Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Con il KWV Cabernet Sauvignon Western Cape arriva nel calice un vino rosso di prima classe. Mostra un meraviglioso colore purpureo denso. Il bouquet di questo vino rosso del Capo Occidentale conquista con sfumature di mora, ciliegia nera, amarena e prugna. Se ci addentriamo ulteriormente nella sua aromaticità, emergono note di fava di cacao, tè nero e cannella.

Il KWV Cabernet Sauvignon Western Cape si distingue per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,7 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta naturalmente da un vino di fascia alta, questo sudafricano incanta con un equilibrio raffinato nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Questo vino rosso setoso si presenta al palato in modo potente e sfaccettato. Grazie all'acidità fruttata equilibrata, il Cabernet Sauvignon Western Cape coccola il palato con una sensazione vellutata, senza però far mancare la freschezza. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola del Capo Occidentale sorprende infine con una lunghezza notevole. Si percepiscono nuovamente sentori di ciliegia nera e mora.

Vinificazione del KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

Questo potente vino rosso sudafricano è vinificato con uve di Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cautela. Seguono la fermentazione in legno piccolo a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici con il KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

con stufato di agnello con ceci e fichi secchi, pollo brasato nel vino rosso o couscous di verdure con polpette di manzo.

Riconoscimenti per il Cabernet Sauvignon Western Cape di KWV

Oltre a un eccellente rapporto qualità-prezzo, questo vino KWV può vantare anche riconoscimenti. In dettaglio, per la vendemmia 2019:

• John Platter Wine Guide - 2.5 stelle

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