Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelle

Il elegante Cabernet Sauvignon Columbia Valley della casa Chateau Ste. Michelle si versa nel bicchiere con un luminoso rosso porpora. Il primo naso del Cabernet Sauvignon Columbia Valley rivela note di mirtilli, prugne e more. A queste fragranze fruttate si uniscono note derivanti dall'invecchiamento in botte, con ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Al palato, il Cabernet Sauvignon Columbia Valley di Chateau Ste. Michelle inizia meravigliosamente aromatico, fruttato e bilanciato. Questo vino rosso setoso si presenta equilibrato e dalle molteplici sfaccettature al palato. Grazie alla moderata acidità della frutta, il Cabernet Sauvignon Columbia Valley si fa apprezzare per la sua sensazione morbida, senza però rinunciare a una vivacità succosa. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Washington si distingue infine per una buona lunghezza. Notiamo nuovamente sentori di prugna e ciliegia nera. Nel retrogusto, si aggiungono note minerali derivanti dai suoli dominati da sabbia e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Columbia Valley di Chateau Ste. Michelle

Alla base della cuvée Cabernet Sauvignon Columbia Valley di prima classe e meravigliosamente bilanciata di Chateau Ste. Michelle ci sono uve di Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petit Verdot e Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali nello stato di Washington. Le viti affondano qui le loro radici in terreni argillosi, sabbiosi e vulcanici. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono immediatamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Alla vinificazione segue un invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese e americano.

Abbinamenti gastronomici con il Cabernet Sauvignon Columbia Valley di Chateau Ste. Michelle

Questo vino rosso americano dovrebbe essere gustato a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Si abbina perfettamente a uno stufato di agnello con ceci e fichi secchi, petto d'anatra con piselli dolci o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

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