Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelle

Der stilvolle Cabernet Sauvignon Columbia Valley aus dem Weingut Chateau Ste. Michelle präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Die erste olfaktorische Wahrnehmung des Cabernet Sauvignon Columbia Valley entfaltet Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen und Maulbeeren. Zu den fruchtigen Impressionen des Bouquets gesellen sich zusätzliche Aromen des Fass-Ausbaus, die fruchtig-balsamische Nuancen verstärken.

Am Gaumen beginnt der Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle äußerst aromatisch, fruchtintensiv und harmonisch. Dieser geschmeidige Rotwein zeigt sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der Cabernet Sauvignon Columbia Valley sanft den Gaumen, ohne dabei an lebendiger Saftigkeit einzubüßen. Im Abgang entfaltet dieser junge Wein aus der Weinbauregion Washington schließlich eine angenehme Länge, wobei erneut Pflaumen- und Schwarzkirscharomen zu schmecken sind. Im Nachhall treten zudem mineralische Noten der sand- und vulkangesteinsgeprägten Böden hervor.

Vinifikation des Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle

Die Grundlage für die hochwertige und harmonisch ausgeglichene Cuvée Cabernet Sauvignon Columbia Valley bei Chateau Ste. Michelle bilden die Trauben von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petit Verdot und Syrah. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Washington und die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Vulkangestein. Nach der Handlese werden die Trauben sofort in die Presse gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die kontrollierte Gärung in kleinen Holzbehältern. Die Vinifikation schließt mit einer Reifung von 12 Monaten in Fässern aus französischem und amerikanischem Holz ab.

Speiseempfehlung zum Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon Columbia Valley

Dieser amerikanische Rotwein sollte optimal temperiert zwischen 15 und 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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