Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

Il Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc di Bodegas Alvarez y Diez dalla Castiglia-León si presenta nel bicchiere con un colore giallo pallido brillante. Questa cuvée spagnola mostra nel bicchiere splendide note intensamente espressive di pera, mirabella, limone e pesca. Si aggiungono sentori di finocchio, minerali e lime.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia d’ingresso alta, questo spagnolo incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio raffinatissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zuccheri residui. Nel finale, questo vino bianco della regione Castiglia-León entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente i richiami all’ananas e alla pera.

Vinificazione del Bodegas Alvarez y Diez Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc

Base dell’eccellente e meravigliosamente equilibrata cuvée Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc di Bodegas Alvarez y Diez sono le uve Sauvignon Blanc e Verdejo. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Bodegas Alvarez y Diez Valmoro Rueda Verdejo Sauvignon Blanc

Questo spagnolo va gustato al meglio ben refrigerato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a curry di pesce al cocco e lime, insalata di asparagi con quinoa o trota fritta con zenzero e pera.

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