Furmint - Triebaumer

Il Furmint di Triebaumer si presenta nel bicchiere con un brillante giallo paglierino e si mostra come un rappresentante compatto e molto vellutato del suo vitigno. Nel bouquet si intuiscono aromi di pera Williams Christ, mela e ananas, ai quali si aggiunge un tocco di chutney di mela cotogna.

Al palato il Triebaumer Furmint si presenta secco e vitale, con un’acidità stimolante, saporito e succoso. Al gusto emergono una piacevole nota di olivello spinoso e un accenno di cachi, oltre a una fine nota di limone.

Vinificazione del Triebaumer Furmint

Le uve sono state raccolte a metà settembre e portate in cantina in piccole cassette dopo una selezione manuale. Le uve provengono dalle vigne Geyer-Umriss e Plachen. Solo l’ottimo materiale proveniente dallo scisto eroso viene diraspato e il mosto, dopo una soffice pressatura, viene fatto fermentare in serbatoi d’acciaio a circa 18 °C per 4 settimane, a temperatura controllata.

Abbinamento gastronomico per il Triebaumer Furmint

Gustate questo vino bianco austriaco a 7–9 °C con pesce arrosto con verdure e risotto oppure con pane contadino fresco e Gouda stagionato.

Riconoscimenti per il Triebaumer Furmint di Günter + Regina Triebaumer

Il Triebaumer Furmint è stato insignito del seguente riconoscimento:

• Falstaff - 91 punti per il 2021

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