Sauvignon Blanc - Triebaumer

Il raffinato Sauvignon Blanc di Triebaumer brilla nel bicchiere con un giallo chiaro e luminoso. Al naso, questo vino bianco di Triebaumer presenta una varietà di note di gelso, acacia, limone e mango. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie alla maturazione in acciaio si aggiungono note di erba verde e mineralità.

Il Sauvignon Blanc di Triebaumer si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino bianco non si rivela mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare in un vino di alta qualità. Al palato, la texture di questo vino equilibrato risulta meravigliosamente leggera e croccante. Grazie alla vivace acidità fruttata, il Sauvignon Blanc si presenta al palato incredibilmente fresco e vitale. In finale, questo giovane vino della regione vinicola del Burgenland conquista con una lunghezza notevole. Si evidenziano nuovamente sentori di acacia e ribes nero. Al retrogusto, si aggiungono note minerali derivanti dai terreni dominati dal granito.

Vinificazione del Triebaumer Sauvignon Blanc

La base per il Sauvignon Blanc equilibrato dall'Austria sono uve della varietà Sauvignon Blanc. In Burgenland, i vigneti che producono le uve per questo vino si trovano su terreni di granito. Alla maturazione ottimale, le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'uso di macchinari stressanti e poco selettivi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Seguono la fermentazione in vasche d'acciaio a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere imbottigliato.

Consigli di abbinamento per il Sauvignon Blanc di Triebaumer

Si consiglia di servire questo vino bianco austriaco ben fresco, tra 8 e 10°C, accompagnandolo a quelle pietanze come gratin di vitello e cipolle, couscous di verdure con scaloppine di manzo o ossobuco.

Riconoscimenti per il Sauvignon Blanc di Triebaumer

Questo vino del Burgenland ci convince non solo, ma è stato anche premiato da rinomati critici enologici con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni, per l'annata 2020 si trovano:

• Falstaff - 91 punti

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