Director's Reserve White - Tokara

Il Director's Reserve White di Tokara è un'affascinante cuvée di Sauvignon Blanc (71%) e Semillon (29%). 

Nel bicchiere, questo vino bianco sudafricano si presenta di un radioso giallo chiaro con riflessi dorati. Il bouquet è caratterizzato da aromi complessi: la prugna nobile (Reineclaude) incontra il frutto della passione con note di mandorle tostate. Il palato è viziato da un potpourri di frutti estivi maturi. Il carattere è meravigliosamente fresco e chiaro ed è perfettamente arrotondato dall'invecchiamento in legno. 

Vinificazione del Tokara Director's Reserve White

Le uve di questo vino vengono raccolte a mano a maturazione ottimale e portate immediatamente in cantina. Qui il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox. Poi questo vino bianco viene fatto maturare sur lie (sulle fecce fini). Per un totale di 9 mesi, questo vino matura in barrique di rovere francese (di cui il 30% nuove). 

Consigli alimentari per il White Director's Reserve Tokara

Questo vino bianco secco del Sudafrica va abbinato al dorado con un rivestimento di erbe o ai medaglioni di maiale con broccoli e spaetzle imburrati. 

Riconoscimenti per il Director's Reserve White di Tokara

• Veritas: Oro per il 2015
• John Platter: 5 stelle per il 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 punti per il 2015
• Tim Atkin: 95 punti per il 2014 e il 2015
• John Platter: 4,5 stelle per il 2014
• International Wine Challenge (IWC): Oro e Trofeo per il miglior blend bianco per il 2014

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