Director's Reserve White - Tokara

Der Director's Reserve White von Tokara ist eine bemerkenswerte Weißwein-Cuvée, bestehend aus 71% Sauvignon Blanc und 29% Semillon. 

In der Flasche präsentiert sich dieser südafrikanische Weißwein in einem leuchtenden Hellgelb mit goldenen Spiegelungen. Das Bouquet zeichnet sich durch komplexe Aromen aus: Edelpflaume (Reineclaude) kombiniert sich mit Passionsfrucht und Anklängen von gerösteten Mandeln. Der Gaumen wird von einer Vielzahl reifer Sommerfrüchte verwöhnt. Der Charakter ist wunderbar frisch und klar, und der Holzausbau rundet ihn perfekt ab. 

Vinifikation des Tokara Director's Reserve White

Die Trauben für diesen Wein werden bei idealer Reife von Hand geerntet und umgehend in die Weinkellerei gebracht. Dort erfolgt zunächst die Vergärung des Mosts in Edelstahltanks. Anschließend wird dieser Weißwein sur lie ausgebaut (auf der Feinhefe). Insgesamt reift der Wein 9 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 30% davon neu sind. 

Speiseempfehlung für den White Director's Reserve Tokara

Dieser trockene Weißwein aus Südafrika passt hervorragend zu Dorade im Kräutermantel oder zu Schweinemedaillons mit Brokkoli und Butterspätzle. 

Auszeichnungen für den Director's Reserve White von Tokara

• Veritas: Gold für 2015
• John Platter: 5 Sterne für 2015
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 93 Punkte für 2015
• Tim Atkin: 95 Punkte für 2014 und 2015
• John Platter: 4,5 Sterne für 2014
• International Wine Challenge (IWC): Gold und Trophy for best white blend für 2014

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