Three Pines Syrah - Stark Condé

Nel bicchiere, il Three Pines Syrah della casa Stark Condé rivela un fitto colore rosso porpora. Con una leggera inclinazione del calice, ai bordi si manifesta un affascinante tono rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso mostra un’elevata viscosità, che si evidenzia in marcate archettature sul bordo del vetro. Nel bicchiere, questo vino rosso di Stark Condé offre aromi di ribes nero e mora, completati da pepe bianco. Questo vino rosso di Stark Condé è ideale per chi ama i vini assolutamente secchi. Il Three Pines Syrah si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 1,4 grammi di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie all’acidità moderata della frutta, il Three Pines Syrah accarezza il palato con una sensazione setosa, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano i richiami al ribes nero e alla mora. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati da granito e argilla.

Vinificazione dello Stark Condé Three Pines Syrah

Il potente Three Pines Syrah dal Sudafrica è un vino monovitigno, vinificato a partire dal vitigno Syrah. Nel Capo Occidentale le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di granito e argilla. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. In seguito ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Three Pines Syrah viene affinato per altri 22 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Three Pines Syrah di Stark Condé

Questo vino rosso dal Sudafrica dovrebbe essere gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, sformato di vitello e cipolle o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

Riconoscimenti per il Three Pines Syrah di Stark Condé

Questo vino di Stellenbosch non convince solo noi, ma anche noti critici che lo hanno premiato con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni per l’annata 2017 si trovano

• Decanter - 92 punti
• Tim Atkin Master of Wine - 94 punti

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