Silvaner trocken - Bickel-Stumpf

Il Silvaner della regione vinicola della Franconia si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Il bouquet di questo vino bianco della Franconia delizia con aromi di guava, pera, mela e frutta stellata. Se si approfondiscono gli aromi, si aggiungono peperoni verdi, gariga ed erbe mediterranee.

Questo vino bianco secco di Bickel-Stumpf è un vino per chi preferisce bere asciutto. Il Silvaner ci si avvicina molto, essendo stato vinificato con soli 8,7 grammi di zucchero residuo. Questo vino bianco leggero è equilibrato e sfaccettato al palato. Con la sua concisa acidità fruttata, il Silvaner è straordinariamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola della Franconia, più precisamente di Frickenhausen, è accattivante con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali dovute ai terreni dominati da arenaria e calcare.

Vinificazione del Silvaner von Bickel-Stumpf

La base dell'equilibrato Silvaner della Franconia è costituita dalle uve del vitigno Silvaner. L'uva cresce in condizioni ottimali in Franconia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e arenaria. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Silvaner può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli alimentari per il Silvaner da Bickel-Stumpf

Questo vino tedesco si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento al curry di pesce al cocco e lime, all'omelette con salmone e finocchi o all'insalata di indivia fruttata.

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