Sauvignon Blanc - Klein Constantia

Il Sauvignon Blanc di Klein Constantia della Coastal Region mostra nel bicchiere ruotato un colore giallo chiaro brillante. Al naso, questo vino bianco Klein Constantia rivela una varietà di ananas, melone Gallia, papaia, mirtilli e physalis.

Questo bianco di Klein Constantia è ideale per tutti i golosi che preferiscono un vino con poco residuo zuccherino. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente croccante. Grazie alla sua acida fruttata vitale, il Sauvignon Blanc si presenta al palato in modo splendido fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Coastal Region, più precisamente da Cape Town, convince infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Sauvignon Blanc di Klein Constantia

Questo vino bianco pone un chiaro accento su un solo vitigno, ovvero il Sauvignon Blanc.

Per questo meravigliosamente bilanciato vino monovitigno di Klein Constantia sono state raccolte solo uve impeccabili. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Sauvignon Blanc può armonizzarsi sulle fecce fini per 7 mesi.

Abbinamenti gastronomici con il Sauvignon Blanc di Klein Constantia

Consigliamo di bere questo vino bianco sudafricano moderatamente fresco a 11 - 13°C in abbinamento a un curry di pesce al cocco e lime, verdure saltate in padella con pesce o un'insalata di indivia fruttata.

Premi per il Sauvignon Blanc di Klein Constantia

• James Suckling: 90 punti per il 2017
• Wine Spectator: 90 punti per il 2017

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