Rosé Cuvée - Salzl Seewinkelhof

Il Rosé Cuvée proveniente dalla regione vinicola del Burgenland si presenta nel bicchiere in un brillante rosa fragola. Al naso, questo vino rosato Salzl Seewinkelhof offre una varietà di pompelmi, limoni, pomelo, pompelmi e kumquat. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono, grazie all'affinamento in acciaio inox, ulteriori aromi come peperoni verdi, roccia riscaldata dal sole e sedano rapa.

Questo vino affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,6 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di fascia alta, questo austriaco incanta naturalmente con una fine bilanciatura, nonostante la secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Sulla lingua, questo rosé equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente leggera e croccante. Grazie alla moderata acidità fruttata, il Rosé Cuvée coccola il palato con una sensazione vellutata, senza rinunciare alla vivacità succosa. Il finale di questo vino rosato giovanile proveniente dalla regione vinicola del Burgenland, più precisamente dal Lago di Neusiedl, sorprende infine con un buon retrogusto. La scia è inoltre accompagnata da note minerali dei terreni dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Rosé Cuvée di Salzl Seewinkelhof

Questo vino rosato equilibrato dall'Austria è ottenuto dalle varietà di uva Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot e Zweigelt. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti affondano le radici in terreni di argilla, sabbia, ghiaia, roccia vulcanica e terra nera. Dopo la raccolta a mano, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi sui propri lieviti, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Rosé Cuvée di Salzl Seewinkelhof

Questo vino rosato austriaco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si sposa perfettamente come vino da accompagnamento a padellate di patate con salmone, insalata di asparagi con quinoa o verdure saltate in padella con pesce.

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