Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meier

Nel bicchiere, il Puro Malbec Selezione di uve Mendoza di Dieter Meier, prodotto con metodo biologico, si presenta con un colore rosso porpora denso. Se si fa prendere aria al bicchiere facendolo roteare, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che può essere vista in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso di Dieter Meier presenta ogni sorta di rosa, gelso, mirtillo, amarena e marasca. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono vaniglia, tè nero e spezie di pan di zenzero grazie all'invecchiamento in piccole botti di legno.

Il Dieter Meier Puro Malbec Selezione d'Uva Mendoza è meravigliosamente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un'icona del vino. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente setosa e densa. Nel finale, questo vino della regione vinicola di Mendoza, che si conserva bene, colpisce per la sua eccezionale lunghezza. Anche in questo caso, si percepiscono note di amarena e gelso. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni a prevalenza di ghiaia e calcare.

Vinificazione del Dieter Meier Puro Malbec Selezione di uve Mendoza

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Malbec. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Dieter Meier sono state raccolte solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali a Mendoza. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia, calcare e ghiaia. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccoli legni a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato in bottiglia.

Consigli alimentari per il Dieter Meier Puro Malbec Selezione di uve Mendoza

Questo vino argentino si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto per accompagnare il pollo brasato al vino rosso, il bollito di vitello con fagioli e pomodori o il fegato di vitello arrostito con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico.

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