Puro Malbec Grape Selection Mendoza - Dieter Meier

Im Glas präsentiert sich der biologisch produzierte Puro Malbec Grape Selection Mendoza von Dieter Meier mit einer intensiven purpurroten Farbe. Durch ein leichtes Schwenken im Weinglas kann dieser Rotwein etwas Sauerstoff aufnehmen, woraufhin eine hohe Viskosität erkennbar wird, die sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Dieter Meier ein Bouquet aus Rosen, Maulbeeren, Heidelbeeren, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Als ob dies nicht schon beeindruckend genug wäre, treten durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Aromen von Vanille, schwarzem Tee und Lebkuchengewürz hinzu.

Der Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza zeigt sich dem Weinliebhaber erfreulich trocken. Dabei kommt er nie grob oder ungeschliffen daher, was man in der Regel von einem Wein aus dem Icon-Segment erwarten könnte. Am Gaumen offenbart sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins als wunderbar seidig und dicht. Der Abgang begeistert schließlich mit einer außergewöhnlichen Länge, während sich erneut Noten von Schwarzkirsche und Maulbeere zeigen. Im Nachklang treten zusätzlich mineralische Facetten der von Kies und Kalkstein geprägten Böden in Erscheinung.

Vinifikation des Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Dieser Rotwein legt eindeutig den Fokus auf eine Rebsorte, und zwar auf Malbec. Für diesen besonders kraftvollen sortenreinen Wein von Dieter Meier wurde ausschließlich bestes Lesegut geerntet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Mendoza. Die Reben wühlen sich tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Kies. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. An die Vinifikation schließt sich eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Dieter Meier Puro Malbec Grape Selection Mendoza

Dieser Argentinier sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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