Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

Der Salentein Malbec aus der Bodega Salentein ist ein facettenreicher Malbec, der voller Frucht und Frische strahlt. Der Malbec Barrel Selection zeigt sich im Glas in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen. Aromen von schwarzen Beeren und Pflaumen sowie Noten von Vanille und Schokolade prägen das Bouquet. Auch der Duft roter Früchte und ein Hauch von Leder umhüllen die Nase.

Am Gaumen entfalten sich Beerenaromen, die stark präsent sind. Die Textur ist samtig und elegant. Der Nachklang ist außergewöhnlich lang und erinnert an die intensive Aromenfülle des ersten Schlucks.

Vinfikation für den Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Die Trauben des Malbecs von der Bodega Salentein stammen aus dem El Oasis Estate und dem La Pampa Estate. Beide befinden sich in Höhenlagen zwischen 1050 und 1350 Metern ü. NN. Steinige Böden mit sanften Neigungen und hoher Wasserdurchlässigkeit prägen das Terroir. Die Reben werden mit Gittern erzogen und durch Tropfbewässerung sowie durch Laubarbeit gepflegt. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern den Säuregehalt der Beeren.

Die Ernte ist zwischen April und Mai geplant. Fünf Tage werden die Trauben bei 8-10 °C einer kalten Mazeration unterzogen. Die Fermentation erfolgt bei Temperaturen von 26-28 °C über einen Zeitraum von 13 Tagen, wobei Most und Maischekuchen umgepumpt werden. Nach weiteren 10 Tagen der Mazeration wird der junge Wein in Eichenholzfässer gefüllt, wo die malolaktische Fermentation stattfindet. Dort verbleibt er für 12 Monate.

Speiseempfehlung für den Barrel Selection Malbec

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Gegrilltem, würzigen Fleischgerichten oder zu reifem Käse.

Auszeichnungen für den Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 Punkte & Top Value für 2018
• Decanter 2018: Gold
• Wine & Spirits: 92 Punkte (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Gold  (2011)  

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