Barrel Selection Malbec 1,5 l Magnum - Bodegas Salentein

Der Barrel Selection Malbec von der Bodega Salentein ist ein kraftvoller Malbec, der förmlich von Frucht und Frische überquillt. Der Malbec Barrel Selection präsentiert sich im Glas in einem dunklen Rot mit violetten Nuancen. Das Bouquet wird von schwarzen Beeren und Pflaumen sowie von Vanille- und Schokoladentönen dominiert. Auch das Aroma roter Früchte und ein Hauch von Leder umspielen die Nase.

Am Gaumen entfalten sich die Beerenaromen, die markant zum Tragen kommen. Die Textur ist geschmeidig und elegant. Der Nachhall ist außerordentlich lang und erinnert an die intensive Aromenfülle des ersten Schlucks.

Vinifikation des Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Die Trauben für den Malbec von der Bodega Salentein stammen aus dem El Oasis Estate und dem La Pampa Estate. Beide Lagen befinden sich auf einer Höhe von 1050 bis 1350 Metern ü. NN. Das Terroir ist geprägt von steinigen Böden mit sanftem Anstieg und hoher Wasserdurchlässigkeit. Die Reben wachsen mit Hilfe von Spalieren und werden durch Tropfwässerbewässerung sowie Laubarbeit gepflegt. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern den Säuregehalt der Beeren.

Die Ernte erfolgt zwischen April und Mai. Fünf Tage lang werden die Trauben bei 8-10 °C einer kalten Mazeration unterzogen. Die Fermentation läuft bei 26-28 °C über einen Zeitraum von 13 Tagen, während der Most und der Maischekuchen umgepumpt werden. Nach weiteren 10 Tagen der Mazeration wird der junge Wein in Eichenfässer gefüllt, wo die malolaktische Fermentation stattfindet. Dort reift er für 12 Monate.

Speiseempfehlung für den Barrel Selection Malbec

Dieser trockene Rotwein harmoniert hervorragend mit Barbecue, würzigen Fleischgerichten oder reifem Käse.

Auszeichnungen für den Barrel Selection Malbec

• Wine & Spirits: 92 Punkte (2013, 2012)
• Concours Mondial de Bruxelles: Gold (2011)

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