Promontory Cabernet Sauvignon - Harlan Family

Nel bicchiere il Promontory Cabernet Sauvignon di Harlan Family si presenta con un fitto colore rosso porpora. Al naso questo vino rosso di Harlan Family presenta una varietà di violette e ribes rosso. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all'affinamento in piccole botti di legno si aggiungono note di caramello, ciliegia nera e caffè/moka.

Al palato il Promontory Cabernet Sauvignon di Harlan Family si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente risulta meravigliosamente densa. Il finale di questo eccellente vino rosso adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della California, più precisamente dalla Napa Valley, convince infine con un’eccezionale persistenza.

Vinificazione del Promontory Cabernet Sauvignon di Harlan Family

Il potente Promontory Cabernet Sauvignon dagli USA è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il potente Promontory Cabernet Sauvignon viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere americano.

Abbinamento gastronomico per il Promontory Cabernet Sauvignon di Harlan Family

Gustate questo vino rosso dagli USA idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C, in abbinamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, pollo brasato al vino rosso o peperoni ripieni.

Riconoscimenti per il Promontory Cabernet Sauvignon di Harlan Family

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