M by Michael Mondavi Napa Valley - Michael Mondavi Family Estate

Nel bicchiere, l’M by Michael Mondavi Napa Valley della casa Michael Mondavi Family Estate rivela un fitto colore rosso rubino. Tenuto leggermente inclinato, il calice da vino rosso mostra ai bordi un affascinante tono rosso granato. Se lo si fa roteare nel bicchiere per dargli un po’ d’aria, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate archette sul bordo del vetro. Il bouquet di questo vino rosso dalla California convince con sfumature di cotogna e mora. Se indaghiamo più a fondo l’aromatica, emergono, favoriti dall’influsso del legno di rovere, bacche di ginepro e caffè/moka.

Il Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o povero, come ci si potrebbe aspettare nel segmento dei vini icona. Sul palato, questo vino rosso potente si distingue per una tessitura straordinariamente densa. Grazie all’acidità della frutta moderata, l’M by Michael Mondavi Napa Valley accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso maturato, proveniente dalla regione vinicola della California, più precisamente dalla Napa Valley, colpisce infine con un’eccezionale persistenza.

Vinificazione del Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley

Il potente M by Michael Mondavi Napa Valley dagli USA è una cuvée vinificata dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Petit Verdot. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente nella pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente M by Michael Mondavi Napa Valley viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per l’M by Michael Mondavi Napa Valley di Michael Mondavi Family Estate

Questo nordamericano andrebbe gustato al meglio temperato a 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a petto d’anatra con taccole, pollo brasato al vino rosso o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

Premi per l’M by Michael Mondavi Napa Valley di Michael Mondavi Family Estate

Oltre a un ottimo rapporto qualità-prezzo, questo vino rosso di Michael Mondavi Family Estate può vantare anche riconoscimenti e valutazioni al top oltre i 90 punti. Nel dettaglio, per l’annata 2016:

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 punti
• James Suckling - 96 punti

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