Col Solare Cabernet Sauvignon - Marchesi Antinori

Il potente Cabernet Sauvignon della casa Col Solare si versa nel bicchiere con un denso rosso purpureo. Al bordo, questo rosso americano mostra anche una transizione verso il rosso granato. Se gli si dà un po' d'aria agitandolo nel bicchiere, questo vino rosso rivela una grande densità e ricchezza, come dimostrano i marcati "lacrimoni" lungo il bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso di Washington incanta con aromi di ribes nero, uvetta, frutta secca e mirtilli. Proprio il suo carattere fruttato rende questo vino così speciale.

Il Col Solare Cabernet Sauvignon si presenta all’appassionato di vino in modo splendidamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon. Potente e complesso, questo denso vino rosso si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutto, il Cabernet Sauvignon si mostra straordinariamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino molto invecchiabile della regione vinicola di Washington sorprende infine con una lunghezza straordinaria. Si avvertono nuovamente note di mora e pane di frutta.

Vinificazione del Col Solare Cabernet Sauvignon

Il potente Cabernet Sauvignon dagli USA è una cuvée, realizzata con varietà di uva Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel locale di pressatura nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Cabernet Sauvignon viene invecchiato per altri 22 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici con il Col Solare Cabernet Sauvignon

Questo vino rosso degli USA dovrebbe essere gustato a temperatura ottimale tra 15 e 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a tortilla di porri, tortino di zucca o zuppa di porri.

Premi per il Cabernet Sauvignon di Col Solare

Oltre a un rapporto qualità-prezzo, questo vino rosso di Col Solare può vantare anche premi e valutazioni di alto livello superiori ai 90 punti. Nel dettaglio, per la vendemmia 2016

• James Suckling - 96 punti

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