Vint Private Selection Merlot - Robert Mondavi

Il Private Selection Merlot di Robert Mondavi dalla California offre nel bicchiere un colore luminoso, rosso porpora. Nel bicchiere questo vino rosso di Robert Mondavi mostra aromi di prugne, arricchiti da mirtillo rosso, legno tostato e ciliegia nera. Il Robert Mondavi Private Selection Merlot si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, come ci si può aspettare da un vino di alta qualità. Al palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una texture estremamente setosa. Il finale di questo giovane vino rosso dalla regione vitivinicola della California entusiasma infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Private Selection Merlot di Robert Mondavi

La base del bilanciato Private Selection Merlot dagli USA sono uve del vitigno Merlot. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, l’elegante Private Selection Merlot viene affinato per altri 10 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Private Selection Merlot di Robert Mondavi

Questo vino rosso statunitense andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a uno sformato di zucca, petto d’anatra con taccole o involtini di cavolo.

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