Pedregal Tannat - Antigua Bodega

L'elegante Pedregal Tannat di Antigua Bodega scivola nel bicchiere con un colore viola brillante. Tenuto leggermente inclinato, si nota una transizione del colore del vino verso il rosso granato ai bordi di questo vino invecchiato in botte. lusinga il bicchiere con note meravigliosamente complesse di fichi e ribes nero. A queste si aggiungono note di cioccolato, legno tostato e terra.

Al palato, il Pedregal Tannat di Antigua Bodega inizia in modo meravigliosamente secco, aderente e aromatico. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente carnosa. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Pedregal Tannat lusinga il palato con una sensazione di morbidezza senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vitivinicola di Canelones, più precisamente di La Paz, colpisce infine con un buon riverbero. Il finale è accompagnato anche da sfaccettature minerali provenienti dai terreni dominati dal granito.

Vinificazione del Pedregal Tannat di Antigua Bodega

La base dell'equilibrato Pedregal Tannat dell'Uruguay è costituita da uve del vitigno Tannat. L'uva cresce vicino al fiume a Canelones. Qui le viti affondano le loro radici in terreni granitici. Grazie all'influenza equilibratrice del vicino fiume, le uve maturano più lentamente e sviluppano una maggiore complessità aromatica. Le uve di questo vino rosso uruguaiano vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo aver garantito una maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Pedregal Tannat di Antigua Bodega

Questo vino rosso uruguaiano si gusta al meglio a una temperatura temperata di 15-18 °C. È perfetto come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, zuppa di porri o spaghetti con salsa di capperi e pomodoro.

Riconoscimenti per il Pedregal Tannat di Antigua Bodega

Questo vino di La Paz non solo ci ispira, ma anche rinomati critici enologici lo hanno già premiato. Tra le valutazioni per l'annata 2017 ci sono

• Descorchados - 88 punti

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