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Vini Maldonado (3)

Kühle Küstenwinde, mineralisches Terroir und moderne Stilistik: Maldonado - Atlantische Frische und die neue Eleganz des uruguayischen Weinbaus.

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 Mescolato al silenzio dei vigneti c'è il dolce sciabordio di un fiume vicino. Fermatevi, lasciate vagare lo sguardo, ammirate il panorama e godetevi una dolce cereza (ciliegia in spagnolo) - questa è San Juan, la seconda regione vinicola dell'Argentina!

Vino secco e paesaggio secco di San Juan

Le vigne di San Juan sono davvero difficili. Quasi nessuna pioggia e zonda polverosa e calda (vento di foehn) con conseguente ombra di pioggia. Eppure, questo non impedisce ai viticoltori di San Juan di approfittare del paesaggio secco per coltivare l'uva anno dopo anno. Per rendere questo possibile, i vigneti sono sostenuti da un sistema di canali. Lungo i fertili fiumi Rio Jachal e Rio San Juan, la viticoltura è più facile. I fiumi portano l'acqua fresca di fusione delle Ande nei vigneti. In questo modo, le viti verdi e rigogliose si distinguono come una piccola oasi contro il paesaggio a volte sterile. Spesso qui si producono vini rossi secchi. I vitigni Syrah, Cabernet Sauvignon o Merlot sono coltivati per questo.

Negli alti vigneti di San Juan

Nella regione vinicola di San Juan, le notti fresche seguono i giorni caldi. Queste sono buone condizioni per i vitigni rossi dei vigneti abbastanza alti di Valle Tulum, Valle Zonda o Valle Pedernal. La valle di Tulum raggiunge altezze di circa 650 m. Qui, Malbec e Syrah stanno maturando in larga misura. I suoli sono costituiti principalmente da argilla, limo e sabbia, occasionalmente ghiaia e pietrisco. Valle Zonda è un po' più alta. A circa 700-800 m, qui si trovano principalmente i vitigni rossi Syrah e Malbec. Poiché il vento Zonda foehn ha una grande influenza in questa sezione di San Juan, le viti devono sviluppare lunghe radici per raggiungere l'acqua. 

La zona di vigneti più alta, tuttavia, è Valle Pedernal. I vigneti di questa sottoregione di San Juan si trovano a circa 1200 - 1300 metri sul livello del mare. Il fogliame verde delle viti di Cabernet Sauvignon o Malbec contrasta fortemente con la roccia nera e scura della zona. È da qui che deriva il nome: "pedernal" significa selce. 

A questa altitudine, l'intensità del sole è molto alta. Le notti, a loro volta, sono molto più fresche che in altre parti di San Juan. Questo si riflette nel vino. Perché la maturazione delle bacche è prolungata con queste condizioni. Ne risultano vini molto complessi che convincono per l'eleganza.

I vitigni rossi della regione vinicola di San Juan

La regione vinicola argentina di San Juan ha diverse varietà di uva rossa. Spesso, i viticoltori sudamericani coltivano i seguenti elementi:

  • Syrah
  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec

Le varietà di uva bianca di San Juan

San Juan non si limita solo al vino rosso. Le varietà di uva bianca che si trovano comunemente sono:

  • Torrontés
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Varietà di vino rosso leggero di San Juans

Le varietà di vino rosso chiaro Criolla Chica, Criolla Grande e Cereza sono caratteristiche della regione vinicola di San Juan. Le varietà Criolla furono probabilmente importate dalla Spagna nel XVI secolo. Sono caratterizzati da un rendimento molto alto. Criolla Grande, per esempio, matura da medio a tardivo. Questo spesso produce uve molto grandi e pesanti. Sono vinificati in vino rosato o in vino bianco scuro. Come miscela, le varietà Criolla sono usate a San Juan per il vino rosso. In generale, i vini poco costosi rimangono nel mercato interno dell'Argentina. La varietà di vino creolo (spagnolo: criollo) è estremamente popolare tra i viticoltori nazionali. 

Solo due varietà di uva sono più comuni nei vigneti di San Juan. Questi sono Malbec e Cereza. Cereza è un incrocio tra i vitigni Muscat d'Alexandrie e Listán Prieto (Criolla Chica). La vite Cereza matura tardi ed è molto produttiva, proprio come la Criolla Grande. Sopporta molto bene il calore e la siccità della regione vinicola di San Juan. Simile alle varietà Criolla, Cereza è adatta come miscela per il vino rosso. Anche i rosati e i vini bianchi sono fatti con questo vitigno rosso leggero.

Regione vinicola di San Juan

San Juan è la seconda regione vinicola più grande dell'Argentina. Ha una superficie di vigneti di circa 48.000 ettari. Anche se la viticoltura è difficile a causa delle scarse precipitazioni, i viticoltori producono grandi quantità di vino. Soprattutto i vitigni autoctoni Criolla e Cereza sono vinificati in vini economici e dolci. La scarsità d'acqua e l'ombra della pioggia richiedono un'ulteriore irrigazione della zona vicino alle Ande. Ad un'altitudine fino a circa 1200 m l'uva matura. La temperatura media annuale è di 17,5ºC. Da novembre in poi, le temperature aumentano molto significativamente e raggiungono il loro picco a gennaio.

Cose da sapere sul vino di San Juan

Quante ore di sole ci sono a San Juan?

Nei due mesi più caldi - dicembre e gennaio - San Juan ha circa 9,7 ore di sole al giorno. Novembre e febbraio hanno anche circa 9,5 ore di sole al giorno.

Cosa significa l'ombra della pioggia per San Juan?

L'ombra della pioggia è il termine usato per descrivere le aree che sono sul lato lontano delle montagne dal vento e quindi hanno poche precipitazioni come San Juan. Le nuvole di solito piovono dall'altra parte delle montagne e quindi portano poca acqua.

Quali sono le precipitazioni a San Juan?

Le precipitazioni nella regione vinicola di San Juan sono di circa 12 mm all'anno. Ci sono circa 12 giorni di pioggia all'anno.

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