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Valle Calchaqui: Viticoltura ad altezze elevate

Il Valle Calchaqui ospita le zone vinicole più alte non solo dell'Argentina, ma del mondo intero. 450 aziende vinicole utilizzano il terroir unico della regione per la coltivazione di squisiti vini bianchi e soprattutto rossi 

Posizione e struttura della Valle Calchaqui 

La regione vinicola Valle Calchaqui si trova nel nord-ovest dell'Argentina, sul versante orientale delle Ande. Comprende aree vinicole nelle tre province di Salta, Tucumán e Catamarca. In senso stretto, la Valle Calchaqui non è una valle singola, ma una catena collegata di valli più piccole in una doppia valle più grande. 

È per questo che il nome al plurale, Valles Calchaquíes, è comune. La doppia valle era formata dai fiumi Río Calchaquí e Río Santa Maria, che confluiscono nel Río Guachipas. La regione comprende sette sottoregioni dove si coltiva il vino Valle Calchaqui:

• Cachi, Molinos, San Carlos e Cafayate nella provincia di Salta
• Amaicha del Valle e Colalao nella provincia di Tucumán
• Santa Maria nella provincia di Catamarca

Il dipartimento di Cafayate, intorno alla città con lo stesso nome, è considerato il centro della viticoltura nella valle di Calchaqui. Circa la metà del vino della regione è prodotto in questa zona. Anche la qualità dei vini di Cafayate è considerata particolarmente alta.

Il terroir nella Valle Calchaqui

Il suolo della regione vinicola è roccioso e caratterizzato da sabbia povera di nutrienti e molto ben drenata, il che si traduce in una profonda crescita delle radici delle viti. A causa della posizione all'ombra della pioggia delle Ande, cade solo pochissima pioggia con 186 mm all'anno, che è anche concentrata in pochi mesi estivi. Pertanto, la viticoltura è possibile solo con l'irrigazione artificiale. 

La temperatura media diurna è di 27°C e quella notturna di 15°C. Le notti relativamente fresche richiedono una grande ventilazione. Le notti relativamente fresche rallentano la degradazione dell'acido nelle uve, il che contribuisce significativamente alla freschezza e alla fruttuosità del vino Valle Calchaqui. Durante il giorno, la combinazione di molto sole e di altitudini tra i 1.500 e più di 3.000 metri gioca a suo favore. 

I viticoltori evitano il pericolo del gelo a queste altitudini utilizzando la finestra di tempo senza gelo da ottobre ad aprile per la viticoltura. Per evitare le scottature dell'uva, molte cantine approfittano abilmente dell'ombra fornita dalle montagne circostanti. Le viti sono piantate in modo da ricevere pieno sole dalla mattina al primo pomeriggio. Tuttavia, durante la parte più calda della giornata, nel tardo pomeriggio, sono protetti dalla luce diretta del sole dall'ombra della montagna.

Vini della Valle Calchaqui al VINELLO

Se vuoi entrare nella regione vinicola Valle Calchaqui con un superlativo globale, i prodotti della Bodega Colomé sono una buona scelta. Qui, nella regione vinicola di Molinos a Salta, le viti crescono ad un'altitudine di 3.111 m - più in alto che in qualsiasi altra cantina del mondo. Prova il Malbec Valle Calchaquí, per esempio. Le uve Malbec crescono su viti che hanno fino a 150 anni. Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Tannat completano la rigogliosa struttura minerale del vino in modo fruttato e complesso. 

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Quali varietà di uva rossa si coltivano nella Valle Calchaqui?

Le varietà rosse più comunemente coltivate nella Valle Calchaqui includono Malbec, Cabernet Sauvignon e Tannat, oltre a Merlot, Syrah e Bonarda. 

Quali varietà di uva bianca si coltivano nella Valle Calchaqui?

Il vitigno bianco dominante nella regione vinicola è il Torrontés. Inoltre, Cereza e Moscatel (Moscatello) sono anche coltivati in quantità maggiori. 

Quanto è grande l'area dei vigneti nella Valle Calchaqui?

I vigneti della Valle Calchaqui coprono 4.191 ettari. Di questi, 3.370 ettari sono in zone di Salta, 708 ettari in zone di Tucumán e 113 ettari in zone di Catamarca.

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