Opus One Napa Valley - Robert Mondavi Winery

Nel bicchiere l’Opus One Napa Valley della Robert Mondavi Winery si presenta in un fitto color rosso porpora. Con una leggera inclinazione del calice, il vino rosso rivela ai bordi un affascinante tono granato. Questa cuvée statunitense accarezza il naso con note meravigliosamente espressive di ribes nero, mirtilli, more e gelso. A queste si aggiungono sentori di spezie orientali, cioccolato fondente e tè nero.

Il Robert Mondavi Winery Opus One Napa Valley si presenta all’appassionato di vino splendidamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo rosso carnoso e denso si mostra potente e complesso. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola della California conquista infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali dovuti ai terreni a prevalenza di ardesia.

Vinificazione del Robert Mondavi Winery Opus One Napa Valley

Il potente Opus One Napa Valley dagli USA è una cuvée ottenuta dalle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Petit Verdot. In California le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di ardesia. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un periodo di affinamento.

Abbinamento gastronomico per l’Opus One Napa Valley di Robert Mondavi Winery

Gustate questo vino rosso dagli USA idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, couscous di verdure con polpette di manzo oppure boeuf bourguignon.

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