50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

Nel bicchiere, il Sauvignon Blanc 50 Reasons biologico di Neleman rivela un colore giallo chiaro brillante. Il primo profumo del 50 Reasons Sauvignon Blanc accarezza con note di pesche, nettarine e pompelmi. Alle parti fruttate del bouquet si uniscono ulteriori sfumature fruttate e balsamiche.

Il Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc si presenta all'appassionato di vino splendidamente secco. Questo vino bianco non risulta mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino in una fascia di prezzo elevata. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si caratterizza per una consistenza incredibilmente cremosa e croccante. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola di Valencia sorprende infine con una notevole lunghezza. Di nuovo si avvertono sentori di limone e pesca di vigneto. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da ardesia e calcare.

Vinificazione del 50 Reasons Sauvignon Blanc di Neleman

Questo elegante vino bianco spagnolo è prodotto biologicamente dalla varietà di uva Sauvignon Blanc. In Valencia crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di calcare e ardesia. Le bacche per questo vino bianco spagnolo vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo essere stata assicurata la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il 50 Reasons Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico con il Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato ben refrigerato a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento per trote saltate con pera allo zenzero, insalata di asparagi con quinoa o curry di pesce al cocco e lime.

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