50 Reasons Sauvignon Blanc DO - Neleman

Im Glas zeigt der biologisch angebaute 50 Reasons Sauvignon Blanc von Neleman eine brillant schimmernde hellgelbe Nuance. Die erste Nase des 50 Reasons Sauvignon Blanc verwöhnt mit Aromen von Pfirsichen, Nektarinen und Grapefruits. Zu den fruchtigen Bestandteilen des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Noten.

Der Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc präsentiert sich dem Weinliebhaber in einer herrlich trockenen Ausführung. Dieser Weißwein wirkt dabei nie rustikal oder karg, wie man es von einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Am Gaumen offenbart dieser leichtfüßige Weißwein eine ungemein schmelzige und knackige Textur. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Valencia schließlich mit beeindruckender Länge. Erneut treten Anklänge an Zitrone und Weinbergspfirsich hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Schiefer und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des 50 Reasons Sauvignon Blanc von Neleman

Dieser elegante Weißwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc hergestellt. In Valencia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Schiefer. Die Beeren für diesen spanischen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und sanft aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung hat der 50 Reasons Sauvignon Blanc die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Neleman 50 Reasons Sauvignon Blanc

Dieser spanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Spargelsalat mit Quinoa oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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