Merlot Western Cape WO - Stellar Organics

Il Merlot Western Cape WO firmato Stellar Organics del Capo Occidentale mostra nel calice un colore luminoso, rosso porpora. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso del Sudafrica rivela magnifici e nobili aromi di prugna e mora, arrotondati da mirtillo.

Lo Stellar Organics Merlot Western Cape WO si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scarno, bensì rotondo e vellutato. Al palato, la tessitura di questo equilibrato vino rosso si mostra splendidamente setosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Merlot Western Cape WO si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola del Capo Occidentale entusiasma infine con una bellissima persistenza. Si ripresentano nuovamente sentori di mora e prugna.

Vinificazione del Merlot Western Cape WO di Stellar Organics

La base del ben equilibrato Merlot Western Cape WO del Capo Occidentale è costituita da uve del vitigno Merlot. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Merlot Western Cape WO può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Stellar Organics Merlot Western Cape WO

Gustate al meglio questo vino rosso biologico del Sudafrica servito a una temperatura compresa tra 15 e 18°C come accompagnamento a gratin di spinaci con mandorle, stufato di verdure con pesto oppure padellata di patate con salmone.

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