Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle

Il Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle brilla nel calice con un colore giallo paglierino chiaro e limpido, arricchito da fini riflessi argentati. La tonalità appare elegante e promette leggerezza e freschezza. Al naso si apre un bouquet fruttato espressivo, capace di attirare subito l’attenzione.

Delicati aromi di pera matura e pesca bianca incontrano succose albicocche e mango esotico. Si aggiunge una sfumatura di melone, che completa la ricchezza fruttata. Un delicato accenno floreale dona ulteriore raffinatezza al profumo, mentre una nota fresca, di impronta minerale, conferisce struttura.

Al palato il vino si presenta secco, limpido e preciso. La frutta percepita al naso ritorna, ora ancora più succosa e vivace. Pera, pesca e albicocca sono protagoniste, accompagnate da sfumature esotiche e da una delicata speziatura. L’acidità appare armoniosamente integrata e dona freschezza senza imporsi. Il corpo è di media struttura, con una piacevole pienezza, ma sempre caratterizzato da un’elegante linearità.

La struttura rimane lineare, l’Auxerrois scivola morbido sul palato e termina con una persistenza sorprendentemente lunga e incentrata sulla frutta. La consistenza appare setosa, quasi cremosa, mentre il vino conserva al tempo stesso tensione e capacità di invogliare al sorso. Questo stile si adatta perfettamente ai momenti di piacere in cui freschezza e facilità di beva sono protagoniste.

Il vitigno Auxerrois appartiene alla famiglia dei Pinot ed è considerato una specialità particolare dell’area dell’Alto Reno. Il Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle proviene dalla regione vitivinicola del Baden, più precisamente da Lahr, dove la tenuta adotta pratiche di coltivazione biologica. I terreni di questa zona offrono condizioni ideali per Auxerrois di grande carattere.

• Vitigno: Auxerrois, vinificato in purezza
• Provenienza: Baden, Lahr, Weingut Wöhrle
• Stile: vino bianco secco del Vecchio Mondo
• Gradazione alcolica: 11,8% vol.
• Zuccheri residui: circa 0,6 g/l
• Acidità totale: circa 4,8 g/l
• Vegano, certificato biologico (DE-ÖKO-003)
• Chiusura: tappo a vite (Stelvin)

1. Profumo: pera, mango, albicocca, melone, pesca, sfumature floreali
2. Palato: secco, fruttato, setoso, dalla struttura nitida
3. Carattere: fresco, invitante, elegante
4. Stile d’origine: Auxerrois delicato, dall’impronta minerale, del Baden

Produzione del Lahrer Auxerrois della Weingut Wöhrle

Le uve del Lahrer Auxerrois - Weingut Wöhrle provengono dai vigneti di Lahr, nel cuore del Baden. Il clima locale è caldo e ricco di sole, mentre i freschi venti serali provenienti dalla Foresta Nera assicurano freschezza nei vigneti. Questa combinazione di calore e raffreddamento notturno favorisce lo sviluppo di aromi maturi, preservando al contempo la nitidezza e la tensione del vino.

I terreni intorno a Lahr sono costituiti prevalentemente da loess e, in parte, da strati calcarei. Il loess conferisce ai vini pienezza e una delicata cremosità, mentre le inclusioni calcaree donano un profilo più teso e una struttura vivace. L’Auxerrois reagisce sensibilmente a queste caratteristiche del suolo e qui esprime il suo lato particolarmente elegante.

La Weingut Wöhrle lavora secondo direttive ecologiche certificate. Nel vigneto l’attenzione è rivolta a una gestione rispettosa dell’ambiente, con inerbimento dei filari, una gestione accurata della chioma e una selezione mirata delle uve. L’obiettivo è ottenere acini aromaticamente maturi e al tempo stesso ricchi di tensione, con una gradazione alcolica moderata.

La vendemmia avviene a mano, così in cantina arrivano soltanto uve selezionate e perfettamente mature. La lavorazione delicata preserva la finezza tipica del vitigno. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice; il mosto fresco fuoriesce dalla pressa senza eccessiva pressione, per estrarre soltanto le componenti più fini.

La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox. In questo modo l’Auxerrois conserva la sua componente fruttata e la sua fine aromaticità. Le basse temperature di fermentazione mantengono ben riconoscibili le tipiche note di pera, pesca e frutti esotici. L’affinamento in vasca sottolinea lo stile puro e autentico del vino.

Il vino matura ancora per qualche tempo sui lieviti fini, acquisendo ulteriore profondità e una piacevole consistenza cremosa. Il regolare rimescolamento dei lieviti dona maggiore morbidezza e favorisce un’armoniosa integrazione tra frutto, acidità e corpo. Il legno non svolge un ruolo caratterizzante: l’attenzione è interamente rivolta a nitidezza, freschezza e origine.

Lo stile della Weingut Wöhrle punta su precisione, eleganza e trasparenza. Ogni vino riflette l’annata e il territorio d’origine. Nel Lahrer Auxerrois questa filosofia emerge con particolare chiarezza: frutto nitido, struttura fine e un carattere pacato ed equilibrato, adatto a numerose occasioni.

Consigli di abbinamento per il Lahrer Auxerrois della Weingut Wöhrle

Il Lahrer Auxerrois si propone come un accompagnamento versatile a tavola. Il suo carattere secco e la frutta succosa si armonizzano perfettamente con piatti da leggeri a più strutturati, senza sovrastarli.

Si esprime particolarmente bene con piatti a base di carni bianche e raffinate composizioni di verdure. La freschezza e la fine struttura completano numerosi aromi della cucina contemporanea.

• Piatti delicati e saporiti a base di pollame o vitello
• Pesce alla griglia o in padella con verdure mediterranee
• Paste con salse bianche ed erbe aromatiche
• Quiche di verdure, Flammkuchen o gratin leggeri
• Formaggi delicati e cremosi

Come aperitivo, il vino accompagna l’inizio di una lunga serata. In occasioni festive come riunioni di famiglia, compleanni o una cena elegante, esprime il suo fascino in modo particolarmente suggestivo. Anche in compagnia di pochi amici, in terrazza o durante un picnic, questo Auxerrois si dimostra estremamente piacevole.

La temperatura di servizio ideale è compresa tra 8 e 10 °C. In questa fascia il vino esprime con particolare chiarezza la sua freschezza aromatica e la sua struttura fine. Un classico calice da vino bianco in vetro sottile è perfetto, poiché valorizza la componente fruttata offrendo al contempo spazio sufficiente per lo sviluppo degli aromi.

Se conservato correttamente, il vino offre una finestra di consumo fino a quattro anni dall’annata. L’ideale è un ambiente fresco e costante, al riparo dalla luce e con minime variazioni di temperatura. La bottiglia borgognona dal design classico sottolinea la presentazione elegante e invita immediatamente a versare il vino.

Come accompagnamento a tavola, da gustare da solo in terrazza o come vino elegante per momenti speciali: il Lahrer Auxerrois della Weingut Wöhrle conquista con nitidezza, eleganza e freschezza invitante, arricchendo ogni selezione di vini bianchi ben assortita.

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