Galantas Cabernet Franc Gran Reserva - Haras de Pirque

Con l'Haras de Pirque Galantas Cabernet Franc Gran Reserva nel calice si presenta un vino rosso biologico di primissima qualità. Esso offre un meraviglioso colore rosso porpora brillante. Facendo roteare il bicchiere, si può cogliere in questo vino rosso un equilibrio di altissimo livello, poiché non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere questo vino rosso di Haras de Pirque sprigiona aromi di more di gelso, more, ribes nero e mirtilli, completati da note di sottobosco e pietra riscaldata dal sole. Questo vino rosso secco di Haras de Pirque è perfetto per chi ama i vini assolutamente secchi. Il Galantas Cabernet Franc Gran Reserva vi si avvicina molto, essendo stato vinificato con appena 2,1 grammi di zuccheri residui. Al palato, nel finale, questo giovane vino dalla regione viticola della Valle del Maipo conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente cenni di mora e gelso.

Vinificazione del Galantas Cabernet Franc Gran Reserva di Haras de Pirque

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente equilibrata cuvée Galantas Cabernet Franc Gran Reserva di Haras de Pirque sono le uve Cabernet Franc e Carmenère. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione fa seguito un affinamento di 14 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici per il Galantas Cabernet Franc Gran Reserva di Haras de Pirque

Gustate questo vino rosso biologico del Cile idealmente alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a stufato di agnello con ceci e fichi secchi, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure petto d’anatra con taccole.

Riconoscimenti per il Galantas Cabernet Franc Gran Reserva di Haras de Pirque

Oltre a uno status assolutamente di punta, questo vino rosso di Haras de Pirque può vantare anche riconoscimenti e valutazioni eccellenti oltre i 90 punti. Nel dettaglio, per l’annata 2018 si tratta di

• Tim Atkin Master of Wine - 94 punti

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