Acrux Colchagua Valley - Sutil Family Wines

L’elegante Acrux Colchagua Valley di Sutil Family Wines scorre nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Versato in un calice da Bordeaux, questo vino rosso cileno sprigiona al naso aromi meravigliosamente complessi di mora, arrotondati da eucalipto, menta/melissa e noce, note donate dall’affinamento in legno.

Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 2,8 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, entusiasma per la finezza dell’equilibrio. L’aroma non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato questo vino rosso armonico si distingue per una trama incredibilmente vellutata. Grazie all’acidità moderata, l’Acrux Colchagua Valley accarezza il palato con una sensazione setosa, senza rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Valle Central conquista infine con una notevole persistenza. Tornano nuovamente alla ribalta richiami alla mora.

Vinificazione dell’Acrux Colchagua Valley di Sutil Family Wines

Questo vino rosso ben equilibrato del Cile è un uvaggio delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot e Petit Verdot. Quando la perfetta maturità fisiologica è garantita, le uve destinate all’Acrux Colchagua Valley vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, l’elegante Acrux Colchagua Valley matura ancora per 24 mesi in barrique di rovere francese e americano. Dopo l’affinamento in botte segue un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per Sutil Family Wines Acrux Colchagua Valley

Questo vino rosso cileno andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a una zuppa di porri, al boeuf bourguignon o a una padellata di patate con salmone.

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