Trollinger feinherb 1,0 l - Jürgen Ellwanger

Dieser sortenreine deutsche Wein begeistert im Glas mit ausgeprägten Aromen von Schattenmorellen, Orangen, Pink Grapefruit und Zwetschgen. Ergänzt werden sie von Nuancen von Zimt, schwarzem Tee und orientalischen Gewürzen.

Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Württemberg mit einer harmonischen Länge, in der erneut Anklänge von Orange und Pampelmuse erkennbar sind.

Vinifikation des Trollinger von Jürgen Ellwanger

Bei diesem Rotwein liegt der Schwerpunkt eindeutig auf einer Rebsorte, dem Trollinger. Für diesen exquisiten reinsortigen Wein von Jürgen Ellwanger wurde lediglich erlesenes Lesegut verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung hat der Trollinger die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterzuentwickeln.

Speiseempfehlung für den Trollinger von Jürgen Ellwanger

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er ergänzt sich hervorragend mit Kalbstafelspitz, Bohnen und Tomaten, geschmortem Hähnchen in Rotwein sowie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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