Teroldego - Vindimian Rudi

Der Teroldego, kreiert von Vindimian Rudi aus Trentino-Alto Adige, präsentiert sich im geschwenkten Glas in einem leuchtenden, rubinroten Farbton. Die Nase offenbart bei diesem Vindimian Rudi Rotwein eine Vielzahl an Erdbeernoten.

Der Vindimian Rudi Teroldego begeistert durch sein fein abgestimmtes, trockenes Geschmackserlebnis. Mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt, handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt. Trotz seiner Trockenheit besticht er durch eine harmonische Balance. Aroma muss notgedrungen nicht viel Zucker enthalten. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Rotwein ausgeglichen und komplex. Im Abgang überzeugt er durch eine bemerkenswerte Länge, wobei wieder Anklänge an Erdbeeren auftreten. Im Nachklang kommen noch mineralische Nuancen, die an die kalkhaltigen Böden der Region erinnern.

Vinifikation des Teroldego von Vindimian Rudi

Dieser Wein konzentriert sich klar auf die Rebsorte Teroldego. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, sortenreinen Wein von Vindimian Rudi wurde nur makelloses Lesegut gekeltert. Die Reben, die die Trauben für dieses Produkt hervorbringen, wachsen in Trentino-Alto Adige auf kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden nach Erreichen optimaler Reife ausschließlich händisch geerntet. Nach der Handlese gelangen sie zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend zerkleinert werden. Die Gärung erfolgt anschließend in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Teroldego noch für mehrere Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Empfehlung für die Speisenbegleitung mit Vindimian Rudi Teroldego

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gefüllten Paprikaschoten.

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