Eichberg Identität Grüner Veltliner DOC - Weingut Klaus Lentsch

Der Eichberg Identität Grüner Veltliner DOC ist ein lebendiger, hochwertiger Weißwein aus der Region Trentino-Südtirol in Italien. Mit seiner klaren strohgelben Farbe und intensiven Zitrusaromen wie Limette, Grapefruit und Bergamotte vereint er Frische mit Eleganz. Ergänzt wird das Bukett durch feine florale Noten und eine angenehme Mineralität. Der Geschmack ist trocken, knackig und präzise, mit einer belebenden Frische, die von einem langen Abgang getragen wird. Mit 13,0 % Vol. ist er vollmundig und dennoch elegant, ideal für den sofortigen Genuss oder eine Lagerung von bis zu zehn Jahren. **Kurz zusammengefasst – die fünf wichtigsten Eigenschaften:** 1. Leuchtende strohgelbe Farbe, typisch für hochwertige Grüne Veltliner. 2. Intensive Zitrusaromen mit Nuancen von Limette, Grapefruit und Bergamotte. 3. Feine florale Noten, die Frische und Eleganz verleihen. 4. Knackiger, trockener Geschmack mit mineralischer Note. 5. Lang anhaltender, erfrischender Abgang. **Vinifikation**: Die Trauben stammen aus sonnenverwöhnten Weinbergen in Südtirol mit kalkhaltigen, gut durchlüfteten Böden, die für Frische und aromatische Komplexität sorgen. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most kontrolliert geklärt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, gefolgt von kurzem Ausbau auf der Feinhefe, um Körper und Cremigkeit zu unterstützen, ohne die klare Struktur zu beeinträchtigen. **Speiseempfehlungen**: Der Wein passt hervorragend zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten (z.B. Scampi, Jakobsmuscheln), Fisch (Zander, Forelle), Frühlingssalaten, Pasta mit Pesto oder leichten Cremesaucen sowie vegetarischen Gerichten wie gegrilltem Gemüse. Auch leichte weißfleischige Gerichte, etwa Hähnchen oder Kalb in Zitronensauce, kommen mit diesem Wein gut zur Geltung. Seine lebendige Frische macht ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen, bevorzugt bei 11-13 °C serviert. Der Eichberg Identität Grüner Veltliner DOC ist eine exzellente Wahl für Weinliebhaber, die elegante, frische und aromatische Weißweine der Alten Welt schätzen.

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