Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano

Der Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano leuchtet in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Bereits im Glas entfaltet sich ein einladendes Bukett nach reifen Erdbeeren, saftigen Himbeeren und dunklen Heidelbeeren. Darunter liegen feine Noten von mediterranen Kräutern, Graphit und ein Hauch Rauch, die an glühende Holzkohle und edle Zigarrenkisten erinnern.

In der Nase wirken die Fruchtaromen intensiv und klar strukturiert. Frische rote Beeren verbinden sich mit einem Anflug schwarzer Johannisbeere, dazu kommen leichte Anklänge von getrocknetem Salbei und Rosmarin. Feine Röstaromen aus dem Holzfass deuten sich mit Vanille, Zedernholz und einem Hauch Kakao an und verleihen der Cuvée zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und elegant. Die Textur präsentiert sich samtig und seidig, die Tannine wirken reif, feinkörnig und präzise eingebunden. Eine lebhafte, animierende Säure trägt die dunkle Frucht und sorgt für Spannung bis in den langen Nachhall. Die Stilistik erinnert an große Toskana-Rotweine, kombiniert mit der typischen Frische und Würze des Cabernet Franc.

Die Rebsorte stammt aus dem Bordelais, entfaltet in der Toskana jedoch eine besonders charaktervolle Ausprägung. Die Böden und das mediterrane Klima rund um Lucca formen einen Rotwein mit markanter Struktur, klarer Frucht und ausgeprägter Würze. Die sortenreine Füllung bringt das Profil des Cabernet Franc kompromisslos zur Geltung.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
• Aromen: Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Kräuter, Rauch, Graphit
• Textur: samtig, seidig, feinmaschige Tannine
• Geschmack: trocken, vielschichtig, anhaltend
• Herkunft: Toskana IGT, Italien

1. Intensives Bukett mit klarer Beerenfrucht
2. Elegant strukturierter Gaumen mit präziser Säure
3. Langanhaltendes Finale mit würzig-rauchigem Ausklang
4. Magnumflasche für besondere Momente und lange Reife

Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano eignet sich hervorragend für Genießer, die kraftvollen Rotwein mit Eleganz und kühler Aromatik schätzen. Die Kombination aus dichter Frucht, feiner Würze und seidigem Tannin erzeugt ein eindrucksvolles, spannungsreiches Geschmacksbild mit großem Entwicklungspotenzial.

Herstellung des Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum

Die Trauben für den Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano stammen von ausgewählten Lagen in der Toskana unweit von Lucca. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bringt reife, aromatische Beeren hervor. Leicht hügelige Weinberge, von Sonne verwöhnte Expositionen und eine erfrischende Brise vom Tyrrhenischen Meer prägen den Charakter des Weins.

Die Reben wurzeln in einer Mischung aus kalkhaltigen Böden, Lehm und steinigen Anteilen. Dieser Untergrund verleiht der Rebsorte ihre mineralische Tiefe und unterstützt die ausgeprägte Struktur. Die Erträge bleiben bewusst niedrig, damit jede Traube hohe Konzentration und aromatische Intensität erreicht.

Die Lese erfolgt sorgfältig und selektiv, häufig in mehreren Durchgängen. Nur perfekt ausgereifte Trauben gelangen in den Keller. Dort erfolgt die schonende Verarbeitung, um die sortentypische Frucht und die feinen Tannine möglichst unverfälscht zu bewahren. Eine kontrollierte Maischegärung extrahiert Farbe, Aromen und Struktur, ohne den Wein zu überladen.

Im Anschluss reift der Wein 24 Monate in einer Kombination aus Barriques mit 225 Litern und größeren Tonneaux mit 900 Litern. Dieser Ausbau in großem und kleinem Holz verleiht zusätzliche Komplexität. Die kleineren Fässer schenken dezente Röst- und Vanillenoten, die größeren Gefäße erhalten die Frische der Frucht und betonen die Eleganz der Textur. Das harmonische Zusammenspiel beider Fassgrößen bringt Tiefe, Balance und ein vielschichtiges Aromenspektrum hervor.

Der Stil des Weinguts Villa Santo Stefano verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik. Präzision im Weinberg, eine klare Vision für den Sortencharakter und die Geduld für langen Ausbau formen einen Rotwein, der Präsenz, Finesse und lange Lagerfähigkeit vereint. Jede Magnumflasche präsentiert sich als sorgfältig komponiertes Gesamtwerk mit individuellem Toskana-Profil.

Genussempfehlungen zum Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum

Dieser Rotwein passt hervorragend zu dunklen Speisen und kräftigen Gerichten der italienischen und internationalen Küche. Die ausdrucksstarke Struktur begleitet Fleischgerichte, Ofengerichte und intensive Saucen mit beeindruckender Souveränität.

• Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorte Rinderschulter
• Lammkarree mit Kräuterkruste oder langsam gegarte Lammhaxe
• Reh, Wildschwein oder Hirschragout
• Pasta mit kräftiger Ragù-Sauce oder Trüffelpasta
• Reifer Hartkäse, Pecorino, alter Parmesan

Auch zu hellen und deftigen Speisen entfaltet der Wein seine Stärken. Geflügel aus dem Ofen, Kalbsbraten oder kräftige Pilzgerichte entwickeln mit diesem Cabernet Franc eine besonders harmonische Verbindung. Die animierende Struktur und die feine Würze bilden einen spannenden Gegenpol zu Schmorgerichten, Grillabenden oder festlichen Menüs.

Die Magnumflasche eignet sich ideal für besondere Anlässe: festliche Familienfeiern, Geburtstage, elegante Dinnerpartys oder als eindrucksvolles Geschenk für Weinliebhaber. Das größere Flaschenformat fördert eine langsamere Reife und sorgt für zusätzliche Eleganz im Alter.

Für den optimalen Genuss bietet sich eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad an. Ein großes Rotweinglas lässt die Aromenvielfalt und die samtige Textur eindrucksvoll zur Geltung treten. Ein vorsichtiges Dekantieren vor dem Servieren öffnet den Wein und bringt die feinen Nuancen von Beeren, Kräutern und Rauch besonders klar hervor.

Der Cabernet Franc Toscana IGT präsentiert ein beeindruckendes Reifepotenzial von bis zu zwei Jahrzehnten ab Jahrgang. Eine kühle, dunkle und vibrationsarme Lagerung schenkt dem Wein die ideale Umgebung für seine Entwicklung. Im Laufe der Jahre vertieft sich die Aromatik hin zu getrockneten Früchten, edlen Gewürznoten und noch größerer Harmonie zwischen Frucht, Holz und Tannin.

Ob jung genossen oder nach einigen Jahren Flaschenreife: Dieser Rotwein aus der Toskana präsentiert sich als charakterstarker Begleiter für kulinarische Höhepunkte und lange Abende am Tisch. Die Magnumflasche setzt dabei ein stilvolles Statement und unterstreicht den gehobenen Anspruch dieses charaktervollen Cabernet Franc von Villa Santo Stefano.

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