Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

Der Amarone della Valpolicella von Antiche Terre aus Venetien zeigt im Glas eine tiefgründige Farbe. Kippt man das Glas leicht, erkennt man an den Rändern dieses fassgereiften Weins einen Farbverlauf hin zu Granatrot. Wenn man das Glas schwenkt, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in den Kirchenfenstern am Glasrand niederschlägt. Die erste Nase des Amarone della Valpolicella bietet Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Rosinen. Zu den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Fassnoten wie schwarzer Tee, Vanille und Zimt.

Dieser Rote von Antiche Terre ist ideal für Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker in ihrem Wein bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich zu keiner Zeit karg oder spröde, was man bei einem Spitzenwein durchaus erwarten könnte. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kraftvollen Rotweins eine wunderbare Dichte und Fülle. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Amarone della Valpolicella mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Venetien begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Amarone della Valpolicella von Antiche Terre

Die Basis für den charaktervollen Amarone della Valpolicella aus Venetien bilden Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Eigenschaften des Amarone della Valpolicella werden auch durch das Klima und den Weinbaustil des Valpolicella geprägt. Man kann diesen Italiener im besten Sinne als Wein der Alten Welt bezeichnen, der sich außergewöhnlich imponierend präsentiert. Nach der Ernte werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von 12 Monaten in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Antiche Terre Amarone della Valpolicella

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten temperiert bei 15 - 18°C, in Kombination mit Thai-Gurkensalat, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

• Weitere Produkte von Antiche Terre