Cordillera Carignan - Miguel Torres Chile

Il Miguel Torres Chile Cordillera Carignan è un vino rosso di prima classe. Presenta un colore rosso porpora meravigliosamente denso. Ai bordi, questo vino rosso cileno mostra anche una transizione verso il rosso granato. Il bouquet di questo vino rosso della Valle Central delizia con aromi di mora, gelso, mirtillo e ribes nero. Se si approfondiscono gli aromi, si aggiungono carne affumicata, cannella e pane integrale, favoriti dall'influenza del rovere.

Il Miguel Torres Chile Cordillera Carignan è meravigliosamente secco. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente setosa e densa. Grazie all'acidità del frutto presente, il Carignan della Cordigliera è incredibilmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione viticola Valle Central colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di mora e mirtillo. Nel finale, si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dalla roccia vulcanica.

Vinificazione del Cordillera Carignan di Miguel Torres Cile

La base del potente Cordillera Carignan di Valle Central è costituita da uve del vitigno Carignan. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle Central. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di roccia vulcanica. Al momento della maturazione ottimale, le uve della Cordillera Carignan vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate il più rapidamente possibile nella pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da una maturazione di 12 mesi in botti francesi.

Consigli alimentari per il Miguel Torres Chile Cordillera Carignan

Questo vino rosso cileno si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto per accompagnare la pizza. È perfetto per accompagnare il curry speziato con l'agnello, il petto d'anatra con i piselli dolci o le punte di vitello con fagioli e pomodori.

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