Malbec Valle Calchaquí - Bodega Colomé

Nel bicchiere, il Malbec Valle Calchaquí della Bodega Colomé rivela un colore porpora denso. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso argentino offre meravigliose aromatiche espressive di gelso, prugna, mora e ribes nero, completate da prosciutto stagionato all'aria, barrique tostato e pietra riscaldata dal sole, che il invecchiamento in botti di legno contribuisce.

Questo vino argentino colpisce per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 3,4 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo argentino incanta naturalmente con una finezza straordinaria nonostante la secchezza totale. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Grazie alla sua acidità fruttata presente, il Malbec Valle Calchaquí si rivela al palato eccezionalmente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane della regione vitivinicola Valle Calchaquì sorprende infine con una notevole lunghezza. Riappaiono nuovamente sentori di prugna e mirtillo. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Malbec Valle Calchaquí della Bodega Colomé

Il potente Malbec Valle Calchaquí dall'Argentina è un vino monovitigno, vinificato dall'uva Malbec. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Valle Calchaquì. Le viti affondano le loro radici in terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fine della fermentazione, il Malbec Valle Calchaquí viene ulteriormente invecchiato per 15 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Malbec Valle Calchaquí della Bodega Colomé

Questo argentino dovrebbe essere gustato preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d'anatra con piselli dolci, peperoni ripieni o pasta con polpette di salsiccia.

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