Castillo de Aresan Tinto Barrel aged - Bodegas Aresan

Il Castillo de Aresan Tinto Barrel Aged, creato da Bodegas Aresan in Castiglia-La Mancia, si presenta nel calice con un colore denso, rosso porpora. Grazie al suo gradevole residuo zuccherino di 6 grammi per litro, il Castillo de Aresan Tinto Barrel Aged risulta particolarmente vellutato e cremoso al palato. In bocca si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Questo vino rosso cremoso e morbido si presenta al palato potente e stratificato. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola Castiglia-La Mancia conquista infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Bodegas Aresan Castillo de Aresan Tinto Barrel Aged

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Cabernet Sauvignon. Per questo meraviglioso vino monovitigno, particolarmente potente, di Bodegas Aresan sono state raccolte solo uve perfettamente sane. Le bacche per questo vino rosso di Spagna vengono raccolte, una volta raggiunta l’ottimale maturazione, in tempi molto rapidi e nella parte più fresca della giornata per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccoli recipienti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Castillo de Aresan Tinto Barrel Aged di Bodegas Aresan

Questo vino rosso spagnolo dovrebbe essere gustato alla temperatura di servizio ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a ossobuco, fagottini di formaggio di pecora al forno o cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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