Carmen on Air Carménère - Triebaumer

Il Carmen on Air Carménère affinato in botte, proveniente dalla regione vinicola del Burgenland, si presenta nel bicchiere in un fitto rosso porpora. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela meravigliosi aromi espressivi di arancia, lilla e violetta, arrotondati da ciliegia, cacao e mirtillo, conferiti dall’affinamento in botte di legno.

Al palato il Carmen on Air Carménère di Triebaumer si apre splendidamente aromatico, fruttato e bilanciato. Sulla lingua questo vino rosso vigoroso si distingue per una tessitura incredibilmente densa e vellutata. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Carmen on Air Carménère si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale questo vino della regione vinicola del Burgenland conquista infine con una buona persistenza. Riappaiono nuovamente sentori di lilla e violetta.

Vinificazione del Carmen on Air Carménère di Triebaumer

La base del potente Carmen on Air Carménère dall’Austria è costituita da uve del vitigno Carmenère. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Carmen on Air Carménère viene affinato per alcuni mesi in botti da un quarto in rovere.

Abbinamento gastronomico per il Carmen on Air Carménère di Triebaumer

Questo vino rosso austriaco andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a curry di ceci, involtini di cavolo o spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

Premi per il Carmen on Air Carménère di Triebaumer

• Falstaff: 93 punti per il 2023
• A La Carte: 93 punti

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