Carmen on Air Carménère - Triebaumer

Der im Fass ausgebaute Carmen on Air Carménère aus der Weinbau-Region das Burgenland zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. In ein Rotweinglas eingegossen, offenbart dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Orange, Flieder und Veilchen, abgerundet von Kirsche, Kakao und Heidelbeere, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Am Gaumen eröffnet der Carmen on Air Carménère von Triebaumer herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte und samtige Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Carmen on Air Carménère am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion das Burgenland schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Flieder und Veilchen.

Vinifikation des Carmen on Air Carménère von Triebaumer

Grundlage für den kraftvollen Carmen on Air Carménère aus Österreich sind Trauben aus der Rebsorte Carmenère. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Carmen on Air Carménère noch für einige Monate in Viertelstückfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Carmen on Air Carménère von Triebaumer

Dieser österreichische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Kohl-Rouladen oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

Prämierungen für den Carmen on Air Carménère von Triebaumer

• Falstaff: 93 Punkte für 2023
• A La Carte: 93 Punkte

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