Cabernet Sauvignon - Triebaumer

Il Cabernet Sauvignon Triebaumer è un vino rosso di prima classe in un bicchiere cristallino. Ha un colore rosso porpora meravigliosamente denso. Il primo naso del Cabernet Sauvignon presenta note di sambuco. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature balsamiche ancora più fruttate.

Questo vino rosso di Triebaumer è proprio l'ideale per chi ama il vino assolutamente secco. Il Cabernet Sauvignon vi si avvicina molto, essendo stato vinificato con soli 1,3 grammi di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente vellutata e densa. Il Cabernet Sauvignon è incredibilmente fresco e vivace al palato grazie alla sua acidità fruttata. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Burgenland delizia con una buona lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di sambuco. Nel finale si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati dalla roccia e dall'ardesia.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Triebaumer

Questo potente vino rosso austriaco è ottenuto dal vitigno Cabernet Sauvignon. Le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni di ardesia e rocce erose dagli agenti atmosferici nel Burgenland. Le uve di questo vino rosso austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Cabernet Sauvignon può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli per il Cabernet Sauvignon di Triebaumer

Questo vino austriaco si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È l'accompagnamento perfetto per i peperoni ripieni, il petto d'anatra con i piselli dolci o i pacchi di formaggio di pecora al forno.