Cabernet Sauvignon - Triebaumer

Mit dem Triebaumer Cabernet Sauvignon fließt ein erstklassiger Rotwein in ein kristallklares Glas. Dieser zeigt dort eine beeindruckend dichte, samtpflaumenrote Farbe. Der erste Duft des Cabernet Sauvignon offenbart Noten von Holunder. Zu den fruchtigen Komponenten im Bouquet gesellen sich durch den Fassausbau zusätzliche Noten von noch intensiver fruchtigem Balsamikum.

Dieser Rotwein vom Triebaumer ist ideal für WeinliebhaberInnen, die absolute Trockenheit bevorzugen. Der Cabernet Sauvignon weist nur etwa 1,3 Gramm Restzucker auf und ist dementsprechend sehr trocken vinifiziert. Am Gaumen wirkt die Textur dieses kräftigen Rotweins samtig und dicht. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure erscheint der Cabernet Sauvignon am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus dem Burgenland mit angenehmer Länge. Hier sind erneut Anklänge an Holunder zu spüren. Im Nachklang kommen mineralische Noten hinzu, die von den Böden aus Verwitterungsgestein und Schiefer geprägt sind.

Vinifikation des Triebaumer Cabernet Sauvignon

Dieser kräftige Rotwein aus Österreich wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Im Burgenland wachsen die für diesen Wein verwendeten Reben auf Böden aus Schiefer und Verwitterungsgestein. Die Trauben werden, zum optimalen Reifezeitpunkt, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Beeren so zügig wie möglich ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Cabernet Sauvignon für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Triebaumer Cabernet Sauvignon

Dieser österreichische Rotwein sollte bei 15 bis 18°C am besten genossen werden. Er ist eine ausgezeichnete Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebackenen Schafskäse-Päckchen.

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