Cabernet Sauvignon Oakville - Robert Mondavi

Con il Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville si presenta un vino rosso di prima classe nel bicchiere. Qui offre un'affascinante e densa colorazione rosso rubino. Se gli si dà un po' d'aria nel bicchiere agitando, questo vino rosso rivela una grande densità e pienezza, come si può osservare dai forti archetti che si formano lungo il bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso Robert Mondavi presenta una varietà di uvetta, gelsi, more, pane di frutta e prugne secche. Come se questo non fosse già impressionante, si aggiungono attraverso l'affinamento in piccole barrique anche rocce riscaldate dal sole, sedano di montagna e terra di bosco.

Il Cabernet Sauvignon Oakville di Robert Mondavi è perfetto per tutti gli amanti del vino che preferiscono uno stile secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon. Questo vino rosso vellutato e potente si presenta con forza e complessità al palato. Grazie alla sua accentuata acidità fruttata, il Cabernet Sauvignon Oakville si rivela meravigliosamente fresco e vivace al gusto. Il finale di questo giovane vino rosso proveniente dalla regione vinicola della California, più precisamente dalla Napa Valley, sorprende infine per la sua notevole persistenza.

Vinificazione del Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville

Il potente Cabernet Sauvignon Oakville dagli USA è una cuvée, vinificata dalle varietà di uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Petit Verdot. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Cabernet Sauvignon Oakville vengono raccolte a mano senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e delicate spezzate. Successivamente, avviene la fermentazione in piccoli legni a temperature controllate. La vinificazione si conclude con un affinamento di 18 mesi in botti di legno francese.

Abbinamenti gastronomici per il Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville

Servire questo vino rosso dagli USA a una temperatura compresa tra 15 e 18°C come accompagnatore di couscous di verdure con polpette di manzo, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, oppure fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

Premi per il Cabernet Sauvignon Oakville di Robert Mondavi

Oltre a una reputazione di vino Icon, questo vino Robert Mondavi si distingue anche per premi e valutazioni eccellenti oltre i 90 punti. In dettaglio, per l'annata 2017 si registrano

• Wine Spectator - 91 punti

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