Cabernet Sauvignon - Fish Wives Club

Nel bicchiere il Cabernet Sauvignon di Fish Wives Club mostra un fitto colore rosso porpora. Il naso di questo vino rosso del Capo Occidentale incanta con sfumature di amarena, prugna, mirtillo e mora. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, grazie all’influsso del legno di quercia si aggiungono vaniglia, ciliegia e legno tostato.

Il Fish Wives Club Cabernet Sauvignon si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e vellutato. Il finale di questo rosso della regione del Capo Occidentale entusiasma infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon di Fish Wives Club

Il potente Cabernet Sauvignon del Sudafrica è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Cabernet Sauvignon di Fish Wives Club

Gustate questo vino rosso del Sudafrica idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’anatra con taccole, boeuf bourguignon o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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