Brutalis - Vidigal Wines

Nel bicchiere il Brutalis, firmato Vidigal Wines, si presenta con un fitto colore rosso porpora. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in evidenti archetti sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Brutalis sprigiona profumi di mirtilli, gelsi e more. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono spezie orientali, tè nero e vaniglia.

Il Vidigal Wines Brutalis entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 6,3 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino iconico, questo portoghese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente densa. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Brutalis si rivela al palato splendidamente fresco e vivo. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola di Estremadura, più precisamente dalla VR Lisboa, convince infine con un bel ritorno aromatico.

Vinificazione del Vidigal Wines Brutalis

Questo potente vino rosso del Portogallo è ottenuto dai vitigni Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Brutalis di Vidigal Wines

Godetevi al meglio questo vino rosso portoghese servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, fegato di vitello alla piastra con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure boeuf bourguignon.

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