Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC - Triebaumer

Con il Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC un vino rosso di prima classe arriva nel bicchiere cristallino. Qui presenta un colore meravigliosamente denso, rosso porpora. Il bouquet di questo vino rosso del Burgenland entusiasma con sfumature di mirtillo, mora, amarena e ribes. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono note di ciliegia, pepe e tabacco.

Al palato il Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC di Triebaumer si apre piacevolmente aromatico, fruttato e bilanciato. Alcuni vini sono dichiarati secchi in etichetta, altri lo sono davvero. Questo vino rosso appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 1,7 g di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata e densa. Grazie alla sua acidità della frutta ben presente, il Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC si rivela al palato piacevolmente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola del Burgenland, più precisamente di Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, colpisce infine per la buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenti minerali dei terreni dominati da terra bruna e argilla.

Vinificazione del Triebaumer Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Blaufränkisch. Per questo meravigliosamente vigoroso vino monovitigno di Triebaumer sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di argilla e terra bruna. Dopo la vendemmia gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il vigoroso Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Blaufränkisch Reserve Leithaberg DAC di Triebaumer

Questo austriaco andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si adatta perfettamente come vino di accompagnamento a curry piccanti con agnello, spaghetti con salsa di pomodoro e capperi o couscous di verdure con polpette di manzo.

• Altri prodotti di Günter + Regina Triebaumer