Blanco Sobre Lias - Care Family Vineyards

Il Blanco Sobre Lias della regione vitivinicola dell'Aragona si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo paglierino. Il bouquet di questo vino bianco dell'Aragona affascina con sfumature di citronella, papaya, limone e carambola. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono ginepro, peperone verde e garrigue.

Il Blanco Sobre Lias di Care Family Vineyards è perfetto per tutti gli amanti del vino che lo preferiscono secco. Non risulta però mai magro o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente croccante. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Blanco Sobre Lias accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza rinunciare a una succosa vitalità. Nel finale questo vino bianco della regione vitivinicola dell'Aragona conquista infine con una buona persistenza. Tornano a manifestarsi note di citronella e ananas. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali provenienti dai terreni dominati da ghiaia e scisto.

Vinificazione del Blanco Sobre Lias di Care Family Vineyards

Il bilanciato Blanco Sobre Lias dalla Spagna è una cuvée ottenuta dai vitigni Chardonnay, Grenache Blanc e Macabeo. In Aragona le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di calcare, scisto e ghiaia. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Blanco Sobre Lias vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’aiuto di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono rapidamente la pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Blanco Sobre Lias di Care Family Vineyards

Gustate questo vino bianco spagnolo ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a trota saltata in padella con pera e zenzero, insalata di indivia alla frutta oppure omelette con salmone e finocchio.

• Altri prodotti di Care Family Vineyards