Wildwux Rotweincuvée Burgenland - Birgit Braunstein

Il Wildwux Rotweincuvée Burgenland affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola del Burgenland, si presenta nel bicchiere in un fitto rosso porpora. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate archetti sul bordo del bicchiere. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso austriaco mostra meravigliosi aromi intensi di mora e acacia, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate donate dall’affinamento in legno.

Il Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o magro, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento premium e di cru. Potente e sfaccettato, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Wildwux Rotweincuvée Burgenland si mostra al palato splendidamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola del Burgenland entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano accenni di mora e acacia.

Vinificazione del Birgit Braunstein Wildwux Rotweincuvée Burgenland

Questo potente vino rosso austriaco è ottenuto biologicamente come cuvée delle varietà Blaufränkisch, Merlot e Zweigelt. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Wildwux Rotweincuvée Burgenland viene affinato ancora per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Wildwux Rotweincuvée Burgenland di Birgit Braunstein

Questo austriaco dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come vino di accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, a una saporita zuppa di castagne o a patate dolci al forno con formaggio di pecora.

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