Blaufränkisch Heide - Birgit Braunstein

Il Blaufränkisch Heide affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola del Burgenland, si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Versato in un calice da vino rosso, questo vino austriaco sprigiona meravigliosi aromi intensi di mora e amarena, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate conferite dall’affinamento in legno.

Il Blaufränkisch Heide di Birgit Braunstein è esattamente la scelta giusta per tutti coloro che amano i vini secchi. Non risulta però mai magro o asciutto in modo spigoloso, come ci si può naturalmente aspettare da un vino di alta qualità. Equilibrato e complesso, questo vino rosso vellutato si presenta al palato. Grazie all’acidità di frutta ben bilanciata, il Blaufränkisch Heide accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vitivinicola del Burgenland conquista infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di mora e amarena.

Vinificazione del Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

Questo vino pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, il Blaufränkisch. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Birgit Braunstein sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Dopo la vendemmia, gli acini vengono trasportati nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Blaufränkisch Heide biologico viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamenti gastronomici per Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

Godetevi questo vino rosso biologico austriaco servito alla temperatura ideale di 15 - 18°C, come accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, torta di cipolle al timo o patate dolci al forno con formaggio di pecora.

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