Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC - Birgit Braunstein

Il raffinato Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC di Birgit Braunstein si presenta nel calice con un brillante rosso porpora. Inclinando leggermente il bicchiere, sui bordi di questo vino affinato in botte si nota un passaggio del colore verso il rosso granato. Facendolo ruotare nel calice per dargli aria, si percepisce in questo rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Questo vino austriaco in purezza mostra nel bicchiere splendide note espressive di prugne. A queste si aggiungono sentori di legno tostato, mineralità e cacao.

Questo rosso di Birgit Braunstein è esattamente quello giusto per tutti coloro che amano i vini secchi. Non risulta però mai magro o austero, bensì rotondo e morbido. Al palato questo rosso equilibrato si distingue per una trama incredibilmente vellutata. Grazie alla sua vitale acidità, il Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo rosso maturo della regione vinicola del Burgenland entusiasma infine con una notevole persistenza. Tornano nuovamente i richiami alla prugna.

Vinificazione del Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC di Birgit Braunstein

Il Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC, perfettamente equilibrato, è un vino austriaco monovitigno, vinificato in regime biologico a partire dall’uva Blaufränkisch. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il raffinato Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Birgit Braunstein Blaufränkisch Glawarinza Leithaberg DAC

Gustate al meglio questo vino rosso biologico austriaco servito alla temperatura di 15 - 18°C, in accompagnamento a pollo brasato al vino rosso, stufato di verdure al pesto o padellata di patate con salmone.

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